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I vini rosati (o rosè) hanno riscoperto un grande successo, probabilmente grazie anche al fascino che tale colorazione riesce a dargli. A differenza di quanto si pensi però, il vino rosato non è necessariamente un miscuglio di vini bianchi e rossi, ma è in possesso di una vera e propria tradizione produttiva.Vediamo quali sono le tecniche di vinificazione utilizzate per [...]
Dopo aver letto gli articoli sulla vinificazione (se non li avete ancora letti, li trovate qui) e aver capito quali sono le principali fasi di lavorazione del vino, vi siete demoralizzati e pensate di non avere gli strumenti adatti per provare a farlo in casa vostra? Non vi preoccupate, con qualche semplice trucco riuscirete a produrre anche in casa e [...]
La tradizione vinicola italiana è tra le più famose e antiche al mondo. Si passa dai vitigni autoctoni e locali a quelli nazionali, ma una cosa è certa: ogni territorio possiede la sua tradizione storica peculiare. Oggi vediamo le tecniche di vinificazione utilizzate per la produzione di un vino rosso di qualità. La vendemmia La raccolta dell'uva rossa e nera [...]
Fare da sé il vino è una pratica molto diffusa in alcune zone d'Italia. La vinificazione in bianco si differenzia da quella in rosso per pochi passaggi, che sono però molto importanti per il prodotto finale: andiamo a vedere quali sono le fasi principali per ottenere un vino bianco di qualità. La vendemmia La raccolta delle uve bianche è solitamente [...]
Negli ultimi anni la sensibilità verso gli sprechi alimentari ha subito un notevole incremento, sia da parte di produttori e commercianti, sia da quella dei consumatori finali. Imprenditori ed esercenti della ristorazione hanno così iniziato a ideare numerose iniziative, scontrandosi però troppo spesso con una burocrazia molto poco flessibile. Fortunatamente però, sull'onda del successo già ottenuto in altre nazioni, nel [...]
Il sidro di mele è una bevanda alcolica, molto diffusa in alcune culture estere, che purtroppo in Italia ha sempre fatto fatica a diffondersi (con l'eccezione di alcune zone, come il Trentino Alto Adige, che hanno una grandissima esperienza a riguardo), probabilmente anche a causa della fortissima tradizione vinicola diffusa lungo tutta la penisola.Vediamo cos'è il sidro di mele e [...]
In occasione della prima edizione di Cosmogarden, l'ADAF (Associazione dei Dottori in scienze Agrarie e Forestali), ha patrocinato un evento sulla zanzara tigre, tenuto dal Dott. Roberto Stucchi, agronomo che nel corso della sua carriera si è occupato anche di questo problema. Lo scopo dell'incontro è stato quello di fare un identikit della zanzara, utile per capire come combatterla efficacemente. [...]
Dall'articolo introduttivo sulla Moringa e sulle sue proprietà (se non l'avete ancora letto, potete leggerlo qui), appare chiaro che ci siano molte buone ragioni per interessarsi a questa pianta! Di seguito vi elencherò le principali cose da sapere per iniziare a oltivare la in casa, affiancando anche la mia esperienza di semina. Consigli utili per la coltivazione della Moringa in [...]
